安徽零食生產加工廠家介紹儲藏花生米需要注意的事項。

1、花生的含水量應降低到8%以下，即花生應在儲存前充分干燥。根據實驗，當花生含水量小于8%時，即使在-25℃當花生含水量高于10%時，呼吸效果提高，釋放大量熱能，容易使花生 發霉變質和生蟲。

2、提高花生的凈度，去除雜質和未成熟的果實、病果和破損的莢果。

3、嚴格消毒滅菌，防潮，保持倉庫通風干躁。

4、儲存設備應包裝袋和麻袋，防止不透氣的塑料袋儲存。塑料袋儲存花生容易造成空氣循環，使花生進行無氧呼吸，胚胎中毒，呼吸產生的水和熱量不易散發，使花生熱發霉。

5、花生不能與農藥和化肥一起儲存。許多農藥和化肥具有揮發性和腐蝕性。長期以來，它們會損害花生的細胞和胚胎。

6、儲存期間要注意經常檢查花生是否受潮、受蟲害、老鼠危害及其發芽勢，發芽率是否降低，發現問題及時處理，以確保花生米的儲存。